100 g boczku wędzonego parzonego, 1 średnia cebula, 4 średnie pieczarki, 6 jajek, 6 pomidorkĂłw koktajlowych, 100 g sera Morskiego MSM Mońki, ½ pęczka szczypiorku, sĂłl, pieprz do smaku.
Boczek pokroić w plasterki lub paski i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone w plasterki pieczarki, całość chwilę poddusić. Następnie wbić jajka, doprawić solą, pieprzem i dodać przekrojone na pół pomidorki. Jajecznicę mieszając podgrzewać, aż jajka się zetną. Na koniec posypać pokrojonym w paseczki serem i przez krótką chwilę zapiec od góry, aż ser się rozpuści lub po prostu ser wymieszać z jajecznicą. Podawać z pokrojonym szczypiorkiem.