2 szt filetĂłw z karpia, 1 szt szalotki, ½ szkl migdałów, 1 jajko, sĂłl, pieprz, 6 łyĹźek masła klarowanego
Filety kroimy w plastry, posypujemy natka z pietruszki, solą, pieprzem, okładamy plastrami cebuli i odkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia wyrzucamy cebulę. Rybę obtaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w płatkach migdałowych. Smażymy na maśle.